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荣誉丨第一届职业技能大赛,欧米奇斩获佳绩!

作者:admin|发布时间:2020-12-15 13:57|浏览量:

中华人民共和国第一届职业技能大赛,12月13日在广州落下帷幕。

这是一场前所未有的职业技能“超级大赛”——规格最高、项目最多、规模最大、水平最高,共设86个比赛项目(63个世赛选拔项目和23个国赛精选项目),全国各省(区、市)、新疆生产建设兵团及行业协会36支代表队,共计2557名选手、2300多名裁判人员参赛。

在12月10日的开幕式上,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平发来贺信,向大赛的举办表示热烈的祝贺,向参赛选手和广大技能人才致以诚挚的问候。

技能竞赛作为技能人才培养的“指挥棒”和“助推器”,举办全国职业技能大赛,更是为选手切磋技能、展示技能搭建了擂台。可以看到越来越多的青年人走上技能成才、技能报国之路,不仅点亮了大国制造的未来,也点亮了自己的未来。

经过3天的鏖战,一批技能“高手”脱颖而出,欧米奇老师与来自全国各地的技能高手同台竞技、切磋交流,凭借精湛娴熟的西点西餐技艺,在本次比赛中取得了优异的成绩。

世赛烘焙前十强——张甜甜

烘焙(世赛选拔)项目由作业书、竞赛过程、甜面包、无糖无油面团、传统夏巴塔、起酥面团、艺术面包及摆台七大模块构成。

历经三天总共耗时11个小时才能完成,有近30位选手同场比拼,在整个竞赛中,需要沉着冷静,精心制作,按时完成每一个模块,才能取得好成绩。

欧米奇参赛选手张甜甜征战烘焙项目,凭借平日的刻苦和付出,以第1名的成绩成功晋级四川省集训队,代表四川省参加第一届职业技能大赛。最终荣获烘焙(世赛精选)项目前十强,并成功进入国家集训队。

国赛西式烹调前十强——李翔鹏

西式烹调(国赛精选)项目是指选手利用不同原料,经过加工制作成不同的菜肴的技能竞赛项目。

比赛对选手的技能要求包括:了解原料知识,烹饪加工方法,食品安全与营养;能够根据技术标准制作符合要求的开胃菜、汤类、主菜、甜品等具有不同国家风味的菜肴。

欧米奇参赛选手李翔鹏以扎实的西餐料理基本功、娴熟的烹饪技术和出众的现场表现力,赢得评委好评,最终荣获西式烹调(国赛精选)项目前十强,展示了欧米奇技能健儿的风采。

国赛烘焙前十强——陈良

烘焙(国赛精选)项目是指选手需运用不同原料及制作工艺制作各种烘焙产品,如:制作法式面包、起酥面包、甜面包等各类烘烤面包。

要求选手能根据环境变化调整配方,具备较高的工作主动性,并能使用特殊的设备与原料。在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生以及操作安全。

欧米奇参赛选手陈良征战烘焙项目,表现出了很好的比赛适应能力和现场竞技状态,最终荣获烘焙(国赛精选)项目前十强,充分展现了欧米奇专业教师的技能和教学水平。

回顾这场比赛,欧米奇三位选手都表示,只有超越自我,才能赢得掌声。面对巨大的压力,正确处理好各种突发状况,需要沉着冷静的思考和随机应变能力,娴熟的技艺在此次技能大赛中起到了至关重要的作用。

本次大赛,欧米奇参赛队伍满载荣誉、收工返程!

未来,欧米奇将积极发挥在西点西餐培训领域经验和优势,为推动我国高质量技能人才队伍建设迈向新台阶,贡献自己的力量!

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