甜秘之旅 | Day 3 探秘法国著名甜品店

今天，又是阳光明媚

欧米奇甜秘之旅的第三天

早上简单用餐后

老师们继续开启探秘之旅

中午将到法国米其林餐厅品尝美味

与法国著名MOF主厨交流学习

Ready  go 

网红甜品店：ANGILINA

ANGILINA，法国甜点网红店之一，是一家厅历史悠久且装潢华丽的甜品咖啡，购买队伍通常会排到后一条街去，连CoCo Chanel也是这里的常客。

他们的家的经典栗子蛋糕及巧克力是非常值得品尝的，不止造型可爱，还好吃到没话说呢。(Tips:建议午饭前的时间去，可错峰品尝。)

米其林餐厅：Le Relais Louis XIII

瑞莱斯路易十三世餐厅，坐落在巴黎第六区的中心，在大奥古斯丁修道院的遗址上，由四百多年的老宅改建而成，这也是路易十三世在1610年被宣布为法国国王的地方，餐厅
主打传统法餐，菜品细致而美味，能深深感受到巴黎的细腻柔情。这曾经有一个咖啡室，当时住在街道对面的毕加索经常光顾，后在1961年变为瑞莱斯路易十三世餐厅。

餐厅的内部装璜有古老的石头和高贵的横梁，雕刻艺术，路易十三世的画像，玻璃窗以及独特的路易十三世椅子。与现在的流行趋势相反，这家法式餐厅结合了古老的历史元素，
让你感受到典雅高贵。

因其拥有特殊的历史价值，里面的装修不能随意改动，哪怕是改动一颗钉子也需要向政府申请审批。

四百多年的老宅，铁条窗栏，深色原木大门，彩绘玻璃窗，黑色遮棚，除了古老，还透着神秘。

美味经典的食物、食材新鲜、极致的装饰，让你感觉到了古老的城堡一样。菜品风格就像它的装饰一样，是传统法餐，细致、美味！

Chief Manuel Martinez

MOF主厨 Manuel Martinez曾是银塔餐厅（La Tour d’Argent）最辉煌时期的主厨，后来他买下了Le Relais Louis XIII，自己当了老板，是一位骄傲固执的老头，但一般都会出来跟食客打招呼。
无论是气氛还是菜色，我都想不出有比这里更传统更古老的法国餐厅了，让人感觉就像穿越一般。

为保持食材的新鲜度，最终出品的美味，每一道菜都是用最新鲜的食材制作，所以这里不会有固定的菜单，都是现点现做。正因这里的大厨都是MOF能手，所以固定菜单是不存在的，每天都是新的菜式，每日都是不一样的视觉盛宴与味蕾享受。

这次探店，四位欧米奇老师与米其林MOF主厨交流学习，从制作到装饰，不错过每一个细节。旨在学到最正宗的法式西点技艺，带回欧米奇，传授给欧米奇的学员。

在巴黎，这个美食荟萃的地方

不止有米其林餐厅

还有更多的经典甜品店

午饭后，欧米奇的浪漫甜秘之旅仍在继续

大师级甜品店：Pierre herme

 

Pierre herme——大师级的甜品店，店内装修独树一帜，环境别致，与巴黎其他甜点店都不甚相似，旋转楼梯上去一整层都是厨房，甜品大部分都是现场制作，所以端出来的甜点都非常新鲜。
 

在巴黎，这里是必不可少的地方。巧克力和糖果也是他们的特色，橱窗里陈列着一整排小巧的各种味道的方形巧克力，用不同颜色花纹来点缀，犹如褐色宝石。还有各式各样的法式甜点，相信每个女生到此便是圆了一个甜点梦！

甜品店：Sadaharu Aoki Paris

Sadaharu AOKI在法国甜品界站是稳了脚跟，在巴黎共有4家店，在每家店都能在老佛爷食品部的柜台找到经典的法国甜点——马卡龙&巧克力，这次欧米奇探秘团队便去了其中一家。
 

店内风格偏向小清新，设计非常简洁，进店迎面而来的便是阵阵清香，很是享受。售卖的甜品也是细致得一丝不苟，是甜品但更像艺术品。

甜品店：Jacques Genin

坐落在巴黎3区玛黑区的这家甜品店，专营巧克力，甜点和果酱。尤其是他们家的甜点，颇受好评。

Jacques genin具有25年的甜品，巧克力经验。即使他们家的产品价格更高，但还是有很多游客，顾客慕名而来。

千层酥酥皮非常脆，柠檬挞虽然看起来简单，实则加入罗勒，淡淡清香又不喧宾夺主，烘托出柠檬主体味道。

经过一天的探店

不仅体验到法国的低调奢华

甜品的精美别致

还学到了法国最正宗的西点技艺

傍晚，老师们在塞纳河边

乘着凉风，细细品尝各个甜点店采购的法甜

享受法国的慢时光和舒缓的生活

探秘之旅仍在继续

据说明天老师们将到

浪漫甜品之都——里昂的ENSP学校参观学习

又会有怎样的收获呢？

让我们拭目以待吧！